Аңарда A, B, D, E витаминнары, аксым, май, углевод, минераль матдәләр бар. Составындагы лецитин күләме буенча ул продуктлар арасында беренче урында тора. Лецитин исә баш мие һәм нерв тукымаларын тукландыру өчен мөһим булган матдә. Йомыркада күзләр һәм йөрәк өчен кирәк булган лютеин күп.